Vin Irancy Ruris Amor - 2021

Avis Viniou

Le Ruris Amor Irancy 2021, un rouge élaboré dans la région du Bourgogne, précisément dans le Chablisien, est un vin qui reflète la richesse de son terroir. Ce vin provient principalement du cépage Pinot Noir, connu pour sa finesse et sa capacité d’expression aromatique. Le millésime 2021 s'annonce prometteur avec des raisins ayant bénéficié d'une maturation optimale. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi qu’un sol argilo-calcaire, laissant une empreinte minérale sur le vin. Le domaine Ruris Amor, bien qu'encore émergent, commence à se faire un nom grâce à la qualité de ses cuvées, alliant tradition et savoir-faire.

Pour magnifier les arômes du Ruris Amor Irancy, penchez-vous sur des accords mets-vins tels que des viandes grillées, des cuisses de canard confites ou des fromages affinés comme le Citeaux. Les plats régionaux, comme le bœuf bourguignon, mettront en avant la structure tannique du vin tout en créant une harmonie gustative. Pensez également aux champignons, qui enrichiront la palette aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Ruris Amor à une température comprise entre 14 et 16 °C. Dans un premier temps, observez sa robe pour apprécier sa couleur profonde. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes complexes, avant de prendre une gorgée pour évaluer sa texture et son équilibre en bouche. N'hésitez pas à laisser le vin respirer quelques minutes dans le verre pour libérer l'ensemble de ses arômes.