Avis Viniou
Le vin "Cuvée La Grande Cote" 2018 d'Irancy, produit par le domaine Benoît Cantin, s'illustre par sa belle robe rouge et son caractère captivant. Ce rouge est principalement élaboré à partir de cépages Pinot Noir, typiques de la Bourgogne, qui lui confèrent finesse et complexité. Cette cuvée exprime le terroir unique d'Irancy, où les sols argilo-calcaires et le climat tempéré favorisent une maturation optimale des raisins. Le domaine Benoît Cantin jouit d'une réputation solide pour son savoir-faire traditionnel, alliant techniques de vinification modernes et respect des méthodes ancestrales.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets tels que des viandes rôties, un coq au vin ou un boeuf bourguignon, qui sauront mettre en valeur la richesse et la complexité de ce rouge. Les plats régionaux comme le jambon persillé ou le fromage époisses se marieront également harmonieusement avec son bouquet aromatique.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Commencez par observer la couleur et la brillance du vin, puis plongez-vous dans ses arômes en faisant tourner le verre. Enfin, prenez une gorgée pour découvrir ses saveurs. Laissez le vin évoluer en bouche et apprécier son équilibre et sa longueur en bouche. Une belle expérience en perspective !
