Avis Viniou
Le vin que vous avez entré est un Irancy 2021 issu du domaine Benoît Cantin, un rouge élégant provenant de la région viticole de Bourgogne, plus précisément du Chablisien. La Cuvée Emeline se distingue par ses cépages typiques, souvent à base de Pinot Noir, qui s'épanouissent sur des terroirs argilo-calcaires. Le climat continental de la région, conjugué à des méthodes de vinification traditionnelle, confère au vin une belle structure et une complexité aromatique, alliant fruits rouges, épices et délicates notes florales. Le domaine Benoît Cantin jouit d’une réputation solide, évoquant passion et savoir-faire depuis plusieurs générations.
Pour un accord parfait, ce vin se mariera délicieusement avec des viandes grillées comme un boeuf bourguignon ou un canard aux cerises. Des plats de terroir tels que des escargots de Bourgogne ou une charcuterie artisanale mettront également en valeur ses arômes. Les fromages affinés comme un bon Brie ou un Époisses seront des compagnons idéaux, soulignant la richesse du vin.
Pour une dégustation optimale, servez l'Irancy à une température autour de 16-18°C. Prenez le temps de contempler la robe pour apprécier la richesse des couleurs, puis explorez les arômes en plongeant doucement votre nez dans le verre. Finalement, savourez chaque gorgée pour ressentir la profondeur des saveurs, en Notant l'évolution en bouche. N’hésitez pas à aérer le vin quelques minutes avant de déguster pour en révéler tout le potentiel.
