Avis Viniou
Le Ladoix blanc "Cuvée Ladoix 'Le Clos Royer'" produit par le Domaine Michel Mallard en 2016 se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Cette cuvée, élaborée principalement à partir de Chardonnay, bénéficie des terroirs argilo-calcaires de La Côte de Beaune. Le climat tempéré de la région, conjugué à des techniques de vinification précises, notamment la fermentation en fût de chêne, apporte complexité et richesse au vin. Bourgogne est une région viticole emblématique, reconnue pour son patrimoine viticole exceptionnel et son savoir-faire ancestral, renforçant ainsi la réputation du Domaine Michel Mallard.
Pour accompagner ce vin, optez pour des mets délicats tels que des fruits de mer, des poissons grillés ou un plat de volaille à la crème. Les saveurs citronnées et florales du Ladoix s’harmonisent parfaitement avec des escargots de Bourgogne ou un fromage frais, comme un Saint-Marcellin. Ces accords sublimeront tant le vin que les plats, créant une expérience culinaire mémorable.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d’environ 10-12°C. Commencez par observer la couleur brillante du vin, puis élevez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes subtils. Enfin, prenez une gorgée pour explorer sa palette de saveurs. Prenez le temps de savourer chaque étape pour une expérience gustative enrichissante.
