Vin Ladoix Domaine Michel Mallard - Ladoix - 2017

Avis Viniou

Ce Ladoix blanc 2017 du Domaine Michel Mallard est un exemple raffiné de l’expression des terroirs bourguignons. Principalement élaboré à partir de Chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa minéralité et son équilibre. Le millésime 2017, avec son ensoleillement favorable, confère une belle complexité aromatique, mêlant des notes florales, de fruits blancs et une subtile touche de noisette. La Côte de Beaune, réputée pour ses sols argilo-calcaires et son microclimat optimal, permet une viticulture méticuleuse, privilégiant des méthodes respectueuses de l'environnement qui soulignent le caractère authentique de ce vin. Le Domaine Michel Mallard possède une riche histoire, affirmant sa renommée depuis plusieurs générations.

Pour sublimer ce Ladoix blanc, pensez à l'associer à des plats légers et délicats. Un poisson grillé, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore une volaille rôtie aux herbes s'accorderont parfaitement avec sa fraîcheur. Les fromages de chèvre frais et les spécialités régionales, comme une tarte fine aux légumes, complèteront harmonieusement votre expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C pour en apprécier pleinement les arômes. Commencez par observer sa robe dorée, puis plongez-vous dans les effluves délicats qui en émanent. Enfin, savourez une gorgée en laissant le vin envelopper votre palais, notant sa texture et sa persistance en bouche.