Vin Ladoix Domaine Michel Mallard - 2021

Avis Viniou

Ce Ladoix blanc 2021 du Domaine Michel Mallard s’affirme par sa finesse et son élégance, typiques des Bourgognes blancs. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, il bénéficie d’un terroir d’exception dans la Côte de Beaune, où les sols argilo-calcaires favorisent une maturation optimale. Le domaine, réputé pour son savoir-faire ancestral, utilise des techniques de vinification minutieuses, permettant au vin d’exprimer pleinement la richesse et la complexité de son milieu. Ce vin s’inscrit dans l’héritage d’un terroir où chaque bouteille raconte une histoire.

Pour mettre en valeur les saveurs délicates de ce Ladoix, pensez à l'accompagner de mets raffinés. Les fruits de mer comme les huîtres et le homard, ainsi que des plats à base de volaille, tels qu’un suprême de volaille aux champignons, seront des choix judicieux. Les fromages affinés de la région, comme le Brie ou le Comté, créeront également une belle harmonie gustative, révélant la minéralité et l’acidité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Ladoix blanc à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par observer la couleur pour apprécier sa clarté, puis humez le bouquet pour profiter de ses arômes floraux et fruités. Enfin, prenez le temps de savourer le vin : laissez-le s'exprimer sur votre palais, en notant la structure et la longueur en bouche. Cela enrichira votre expérience et vous plongera dans l’essence du terroir bourguignon.