Vin Ladoix Pillot Henry - 2021

Avis Viniou

Le Ladoix rouge 2021 du Château Pillot Henry est un vin emblématique de la région de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa robe éclatante et ses arômes fruités et floraux typiques. Le terroir argilo-calcaire de Ladoix, associé à un climat tempéré et à une attention particulière lors de la vinification, offre une belle complexité aromatique et une structure raffinée. Le domaine Pillot Henry jouit d’une réputation bien établie, témoin d’un savoir-faire perpétué depuis plusieurs générations.

Pour accompagner ce Ladoix rouge, privilégiez des mets qui sauront rehausser sa finesse et sa profondeur. Des plats comme le coq au vin, le filet de bœuf en croûte ou encore des fromages affinés tel que le Brie de Meaux mettront en valeur ses arômes délicats. Une cuisine bourguignonne, comme une blanquette de veau, serait également une parfaite harmonie, mettant en avant les notes fruitées du vin.

Enfin, pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Prenez le temps d’observer sa couleur, puis sentez ses arômes en faisant tourner le verre. Lors de la dégustation, savourez chaque gorgée pour profiter pleinement de sa complexité et de sa belle longueur en bouche.