Vin Ladoix Domaine Michel Mallard - Ladoix 'Les Buis' - 2021

Avis Viniou

Ce Ladoix 'Les Buis' 2021, issu du Domaine Michel Mallard, est un rouge élégant typique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin offre un assemblage principalement de Pinot Noir, un cépage emblématique de la région, élevant son caractère fruité et floral. La vinification soignée, alliant traditions séculaires et techniques modernes, permet d’exprimer pleinement le terroir unique de la Côte de Beaune. Avec ses sols argilo-calcaires et un climat tempéré, cette région favorise la maturité des raisins, conduisant à des accords subtils entre complexité et finesse. Le Domaine Michel Mallard jouit d’une réputation bien établie, reconnu pour son savoir-faire artisanal et ses vins de qualité.

Pour sublimer les arômes de ce vin, envisagez des accords met-vin harmonieux. Des plats tels que le poulet rôti aux herbes, un magret de canard aux fruits rouges ou encore des fromages affinés comme le Brie deMeaux sauront mettre en valeur la délicatesse et la vivacité du Ladoix. Explorer les spécialités bourguignonnes, comme un coq au vin ou une fondue bourguignonne, pourrait également offrir une belle synergie gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 15-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pour apprécier sa profondeur. Ensuite, faites tourbillonner le vin dans votre verre pour libérer ses arômes complexes. Prenez un moment pour humer et identifier les senteurs avant de savourer une gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais. Ces étapes permettront de découvrir toute la richesse de ce Ladoix.