Vin Latricières-chambertin Domaine Trapet Père et Fils - 2020

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Latricières-Chambertin 2020 du Domaine Trapet Père et Fils est un vin rouge d'exception issu de l'appellation emblématique de La Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de cépage Pinot Noir, caractérisé par sa finesse et sa complexité. Le millésime 2020 est réputé pour sa richesse aromatique et son équilibre parfait entre acidité et tannins. Le terroir de Latricières-Chambertin, avec ses sols argilo-calcaires et son microclimat favorable, confère au vin des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et de truffe. Le Domaine Trapet Père et Fils, avec son histoire remontant au XIXe siècle, est réputé pour ses pratiques biodynamiques et son respect du terroir, produisant des vins qui allient tradition et innovation.

Suggestions d'Accords Mets-Vins

Pour sublimer ce Latricières-Chambertin 2020, nous vous recommandons de l'accompagner de mets raffinés qui mettront en valeur ses nuances aromatiques. Les plats à base de viande rouge grillée, comme un filet de bœuf aux morilles ou un magret de canard aux figues, se marieront parfaitement avec ce vin. Les volailles, en particulier un poulet de Bresse rôti, offrent également une belle harmonie gustative. Pour une touche régionale, optez pour un coq au vin de Bourgogne ou des escargots en persillade. Les fromages affinés tels que le Comté ou l'Époisses compléteront aussi merveilleusement cette expérience sensorielle.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Latricières-Chambertin, nous vous suggérons de le servir à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, laissez le vin s'aérer pendant une heure pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe limpide et brillante, d'un rouge profond aux reflets grenat. Ensuite, humez le vin pour capturer ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse, ses tannins élégants et sa longue finale persistante.

Phases de Vieillissement