Vin Latricières-chambertin Camus Père et Fils - Latricières-Chambertin - 2009

Avis Viniou

Le Latricières-Chambertin 2009 de Camus Père et Fils est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits, principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir. Ce millésime est particulièrement apprécié pour son élégance et sa complexité. Le terroir de Latricières-Chambertin, caractérisé par des sols argilo-calcaires, confère des arômes riches de fruits rouges, d'épices et de fleurs. La vinification soignée et le vieillissement en fût de chêne apportent une structure raffinée et des tanins fondus. La Bourgogne, berceau d'une viticulture ancestrale, bénéficie d'un climat continental qui accentue ce caractère unique.

Pour rehausser ce vin, je vous suggère de l'associer à un filet de boeuf avec une sauce aux champignons ou un coq au vin. Les plats bourguignons tels que l'escargot à la Bourguignonne ou un fromage d’affinage comme le Époisses se marieront également à merveille avec la complexité de ce Latricières-Chambertin, permettant d’harmoniser les saveurs tout en mettant en valeur sa délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Prenez le temps d’observer sa robe pour en apprécier la couleur profonde, puis humez-le pour identifier ses arômes subtils avant de le goûter. Laissez le vin s'exprimer sur votre palais en savourant ses couches de saveurs. Une aération préalable dans un carafe permettra également d'en révéler tout le potentiel.