Vin Mâcon et mâcon-villages Vignerons des Terres secrètes - Goutte que Goûte - 2019

Avis Viniou

Le "Cuvée Goutte que Goûte" 2019, produit par les Vignerons des Terres Secrètes, est un vin blanc typique de l'appellation Mâcon et Mâcon-Villages, située dans la région du Mâconnais en Bourgogne. Ce vin offre une belle expression du cépage Chardonnay, cultivé sur des terroirs argilo-calcaires, caractéristiques de cette sous-région. Le millésime 2019, marqué par un été chaud et sec, a permis d'obtenir des raisins d’une excellente maturité, révélant ainsi des arômes fruités et une belle complexité. Les techniques de vinification traditionnelles et soignées des Vignerons des Terres Secrètes visent à préserver la pureté du fruit et la fraîcheur naturelle du Chardonnay. Le Mâconnais est réputé pour ses coteaux ensoleillés et ses sols variés, offrant aux vins de cette région une belle minéralité et des notes subtiles d’agrumes et de fleurs blanches.

Pour sublimer les saveurs et arômes de ce Mâcon-Villages, optez pour des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa rondeur. Il s’accordera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, ainsi qu’avec des poissons grillés ou en sauce légère. Les fromages de chèvre frais ou semi-affinés, typiques de la région, seront également de parfaits compagnons, tout comme une terrine de volaille aux herbes. Enfin, un plat régional comme les gougères au fromage apportera un bel équilibre à la dégustation.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe limpide et brillante, aux reflets dorés. Ensuite, prenez un moment pour sentir et révéler les arômes délicats de fruits blancs, de fleurs et une légère touche minérale. Enfin, en bouche, vous découvrirez une belle attaque fraîche suivie d’une ampleur gourmande et d’une finale équilibrée. Ce Mâcon-Villages est un vin à partager entre amis ou en famille, qui saura charmer les amateurs de vins frais et élégants.