Vin Maranges Domaine Chevrot - 2022

Avis Viniou

Avis de l'œnologue :

Le Maranges 2022 du Domaine Chevrot, produit dans la région de La Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin blanc qui se distingue par son élégance et sa finesse. La région, bien que plus connue pour ses vins rouges, produit également des vins blancs remarquables, souvent à partir de cépage Chardonnay. Le millésime 2022 se caractérise par un climat relativement clément, permettant aux raisins de mûrir pleinement tout en conservant une belle acidité. Le terroir de Maranges, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité subtile qui rehausse ses arômes fruités et floraux. Le Domaine Chevrot, réputé pour son savoir-faire et son engagement dans des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement, produit des vins qui reflètent l'authenticité et la complexité de leur terroir.

Pour accompagner ce Maranges blanc 2022, je vous recommande des plats raffinés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques à l'huile de truffe, une volaille de Bresse à la crème ou encore un plateau d'huîtres fraîches. Des fromages de chèvre affinés, comme le Crottin de Chavignol, s'accorderaient également très bien avec ce vin. Les plats à base de poisson, comme un saumon grillé ou une sole meunière, mettraient en valeur la fraîcheur et la minéralité du vin tout en créant une harmonie délicate en bouche.

Pour apprécier pleinement ce Maranges 2022, je vous conseille de le servir à une température de 12°C à 14°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, d'un doré lumineux, signe d'une belle concentration. Au nez, prenez le temps d’apprécier ses arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et de notes minérales subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa vivacité et sa finale élégante. C’est un vin à savourer lentement pour en découvrir toutes les nuances.