Vin Marsannay Joseph Faiveley - 2018

Avis Viniou

Le Marsannay blanc 2018 de Joseph Faiveley est un vin remarquable en provenance de la Côte de Nuits, sous-région réputée de Bourgogne. Généralement issu du cépage Chardonnay, ce vin exprime des arômes fins et élégants, typiques de ce millésime. Le terroir, composé de sols calcaires et marneux, offre une minéralité unique et une belle fraîcheur au vin. Les techniques de vinification employées par la maison Joseph Faiveley, dont l'histoire remonte à 1825, favorisent l'expression authentique du terroir bourguignon, avec une vinification en fûts de chêne qui apporte complexité et profondeur.

Pour sublimer ce Marsannay blanc, je recommande de l'associer à des plats tels qu'un poisson grillé, des fruits de mer comme des huîtres ou des crevettes, ou encore un poulet à la crème et aux champignons. Les saveurs délicates et l'acidité rafraîchissante du vin s'équilibreront parfaitement avec ces mets. Des fromages régionaux tels que le Comté ou le Reblochon pourront également offrir un accord savoureux.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température autour de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante, puis humez ses arômes subtils de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez le vin exprimer sa fraîcheur et sa minéralité. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour en saisir toutes les nuances.