Vin Marsannay Philippe Rossignol - 2021

Avis Viniou

Le Philippe Rossignol Marsannay blanc 2021 est un vin distinctif de la Région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Nuits. Marsannay est une appellation appréciée pour ses vins blancs élégants. Ce vin se distingue par son cépage principal, le Chardonnay, qui prospère sur des terroirs calcaires et marneux, typiques de cette région. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques assez fraîches, a permis d'obtenir des vins d'une grande finesse avec une acidité vive et une magnifique palette aromatique. Vincent Rossignol, en tant que vigneron, est réputé pour son attention aux détails et ses techniques de vinification traditionnelle, combinant pressurage doux et fermentation en fûts de chêne pour ajouter complexité et texture au vin.

Située dans la prestigieuse Côte de Nuits, Bourgogne, cette région viticole bénéficie d'un climat continental avec des variations saisonnières nettes, ce qui contribue à la diversité et à la qualité des vins produits. Les sols argilo-calcaires de Marsannay sont particulièrement propices à la production de vins élégants et minéraux. L'histoire du domaine Philippe Rossignol se distingue par une passion familiale et un savoir-faire transmis de génération en génération, ce qui lui confère une réputation solide et respectée parmi les amateurs et professionnels du vin.

Pour tirer le meilleur parti de ce Marsannay blanc, envisagez des accords mets-vins qui mettront en valeur ses nuances délicates et sa fraîcheur. Les poissons grillés ou en sauce blanche, comme un turbot meunière ou une sole aux amandes, se marieront parfaitement. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, sublimeront la minéralité du vin. Pour une touche régionale, optez pour un comté affiné ou un chèvre frais de Bourgogne, qui révéleront les arômes floraux et subtils du Chardonnay.

Lors de la dégustation, servez ce Marsannay blanc à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe brillante et sa couleur or pâle. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes complexes de fleurs blanches, de pomme verte, et de notes subtiles de noisette et de vanille. En bouche, prenez le temps de savourer sa vivacité, son équilibre, et sa finale persistante. Ce vin mérite une dégustation attentive pour apprécier toutes ses nuances et sa richesse aromatique.