Vin Marsannay Domaine René Bouvier - Vieilles Vignes - 2022

Avis Viniou

Le Domaine René Bouvier nous offre ici une belle cuvée Vieilles Vignes issue de l'appellation Marsannay, nichée au cœur de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin rouge de 2022 est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa complexité et son élégance. Le terroir de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires, confère à cette cuvée des notes typiques de fruits rouges et d'épices douces. La vinification est traditionnelle et respectueuse, souvent réalisée en fûts de chêne français, ajoutant des nuances boisées et une structure harmonieuse. La Bourgogne et plus précisément la Côte de Nuits, bénéficient d’un climat continental, idéal pour exprimer toute la finesse du Pinot Noir. Le Domaine René Bouvier a su se forger une réputation solide grâce à son engagement pour une viticulture durable et méticuleuse, respectant les standards de qualité et d'authenticité bourguignonne.

Pour accompagner ce Marsannay, optez pour des plats qui mettent en valeur sa finesse et son caractère. Une pièce de bœuf grillée, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin seront des compagnons parfaits. Les fromages affinés, comme un Époisses de Bourgogne, offriront également une belle synergie avec les arômes du vin. Pour une touche régionale, pensez à un bœuf bourguignon, qui ravira les papilles en créant une parfaite harmonie entre les saveurs du plat et celles du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Marsannay à une température de 16-17°C. Commencez par observer sa robe rubis lumineuse, puis humez-le pour en déceler les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps d'apprécier sa structure et ses tanins soyeux, ainsi que sa belle longueur. Ce vin se bonifiera avec le temps, mais peut déjà être apprécié dès maintenant pour sa fraîcheur et sa vivacité.