Avis Viniou
Ce Marsannay blanc 2018, élaboré par le domaine Alain Brune, dévoile l’élégance des chardonnays de la Côte de Nuits. Provenant de terroirs argilo-calcaires, ce vin exprime des notes fruitées de pomme et de poire, enrichies par une touche de noisette, souvent issue d'une vinification en fût. Le climat bourguignon, avec ses variations de température entre le jour et la nuit, favorise une maturation équilibrée, apportant fraîcheur et complexité. Le domaine Alain Brune, bien établi sur la région, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et son engagement dans la viticulture durable.
Pour accompagner ce Marsannay, envisagez des plats comme un poulet rôti aux herbes ou un poisson grillé agrémenté de sauce beurre blanc. Les fromages doux, tels que le brie ou le camembert, compléteront à merveille la richesse du vin. Des spécialités régionales comme la tarte bourguignonne se marieront également avec délicatesse, mettant en avant les arômes du vin.
Servez ce vin à une température idéale de 12°C pour en révéler toute la finesse. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur lumineuse, puis humez les arômes délicats pour en saisir la complexité avant de goûter. Prenez le temps d’apprécier sa longueur en bouche, révélatrice de son potentiel de garde.
