Vin Marsannay Domaine Carrette - Mâcon Milly-Lamartine - 2021

Avis Viniou

Ce Marsannay blanc 2021 du Domaine Carrette est un vin à la personnalité bien ancrée dans la tradition bourguignonne. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, il exprime l’authenticité du terroir avec ses arômes de fruits frais et de fleurs. Le millésime 2021 a bénéficié d’un été chaud, favorisant une maturité optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de La Côte de Nuits apportent une belle minéralité, et les méthodes de vinification soignées, notamment un élevage en cuve inox, préservent la fraîcheur et l'élégance de ce vin. La Bourgogne, avec ses climats variés et ses pratiques viticoles artisanales, est réputée pour ses vins raffinés, et le Domaine Carrette s'est construit une notoriété solide grâce à son engagement pour l'excellence.

Pour accompagner ce Marsannay, pensez à des plats légers et délicats tels qu’un filet de poisson beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou une volaille aux agrumes. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert mettront également en valeur son profil aromatique. En vous tournant vers la cuisine régionale, les escargots de Bourgogne ou un risotto de champignons pourraient créer une belle harmonie gustative.

Pour apprécier ce vin à son plein potentiel, servez-le frais, à une température de 10-12°C. Prenez le temps d’observer sa couleur lumineuse, puis élevez le verre à votre nez pour humer ses arômes subtils avant de l'approcher de vos lèvres. En bouche, laissez les saveurs se déployer et savourez la longueur en finale, révélant tout le soin apporté durant sa vinification.