Vin Marsannay Bouchard Aîné & Fils

Avis Viniou

Avis de votre œnologue

Le Marsannay du domaine Bouchard Aîné & Fils est un vin rouge non millésimé de la prestigieuse région de la Côte de Nuits en Bourgogne. Renommée pour ses Pinot Noirs élégants, cette région offre des vins d'une grande finesse et complexité grâce à son terroir unique composé de sols calcaires et marneux. Bien qu'aucun millésime ne soit spécifié, l'expertise de la maison Bouchard Aîné & Fils garantit un vin de grande qualité, respectant les technologiques traditionnelles de vinification bourguignonnes. La Côte de Nuits bénéficie d'un climat tempéré légèrement continental, influençant la maturité et l'expression des raisins. Fondé au XVIIIe siècle, Bouchard Aîné & Fils est réputé pour son savoir-faire et son dévouement à la qualité, faisant de ce Marsannay un choix sûr et sophistiqué.

Pour sublimer ce vin, je recommande des plats qui accentueront ses arômes fruités et ses tanins souples. Un boeuf bourguignon, par exemple, fera ressortir les notes terreuses et fruitées du Marsannay. Pour une option végétarienne, un gratin de champignons ou une poêlée de légumes racines seront parfaits. Les fromages à pâte molle et à croûte lavée, comme l'Époisses, originaire de la même région, se révéleraient également être un excellent choix pour un mariage réussi de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18°C. Avant de le goûter, prenez le temps d'observer sa robe, qui devrait être d'un rouge rubis brillant. Ensuite, humez-le pour en apprécier les arômes de fruits rouges, de sous-bois, et possiblement des touches épicées. Enfin, laissez-le évoluer en bouche pour en apprécier la structure, la rondeur et la persistance aromatique. Un vin qui saura séduire par sa finesse et sa complexité !