Avis Viniou
Description du Vin
Ce Château Marsannay 2018, issu de la cuvée "Les grandes vignes", est un vin rouge de la région prestigieuse de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce terroir, réputé pour ses sols riches en argile et calcaire, confère une complexité particulière au Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. Les techniques de vinification respectueuses et précises du Château Marsannay permettent d'exprimer toute la typicité du terroir, avec des arômes de fruits rouges, des notes épicées et une belle structure tannique.
La Côte de Nuits bénéficie d'un climat semi-continental avec des hivers froids et des étés chauds, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. La diversité géologique, avec ses collines vallonnées et ses sols de calcaire et de marne, contribue grandement au caractère unique des vins de cette région. Le Château Marsannay, un domaine historique et respecté, perpétue une tradition viticole de haute qualité et jouit d'une réputation prestigieuse dans le monde du vin.
Suggestions d'Accords Mets-Vins
Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du Château Marsannay 2018, plusieurs accords mets-vins peuvent être envisagés. Les viandes rouges grillées, comme un pavé de bœuf ou une côte de veau, se marieront parfaitement avec ce vin. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, seront également sublimés par ce Marsannay grâce à son caractère tannique et ses nuances épicées. Pour une expérience régionale authentique, on pourrait servir ce vin avec des escargots de Bourgogne ou un jambon persillé, des spécialités locales qui rehausseront son profil aromatique.
Conseils de Dégustation
La température idéale de service pour ce Château Marsannay 2018 se situe entre 16 et 18°C. Avant de le déguster, il est recommandé de le décanter pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe grenat profond, puis sentez pour percevoir les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, goûtez les tanins fins et la texture soyeuse, avec une finale persistante. Ce vin est dans sa phase de jeunesse actuellement mais atteindra son apogée entre 2026 et 2028.
