Avis Viniou
Domaine Huguenot "Cuvée Champs-Perdrix" 2019, Marsannay, La Côte de Nuits, Bourgogne
Le Domaine Huguenot nous propose ici un Marsannay 2019 de leur remarquable "Cuvée Champs-Perdrix". Ce vin rouge de Bourgogne met en valeur le cépage Pinot Noir, emblématique de la région. Le millésime 2019 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, marqué par des conditions climatiques favorables avec des journées ensoleillées et des nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir de La Côte de Nuits, célèbre pour son sol calcaire et ses côtes abruptes, confère à ce vin une minéralité et une complexité remarquables. La vinification traditionnelle en fûts de chêne ajoute des arômes délicats de vanille et d'épices douces. Le Domaine Huguenot, avec son histoire remontant au XVIIIe siècle, jouit d'une excellente réputation pour son engagement envers la qualité et le respect du terroir.
Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Marsannay, nous vous suggérons de l'accompagner de plats délicats et raffinés. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon mijoté ou encore un filet d'agneau aux herbes seront des choix parfaits. Les fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Comté affiné, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une harmonie gustative élégante.
Pour déguster ce Marsannay 2019 dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis profitez de ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes épicées. En bouche, vous apprécierez sa structure soyeuse, ses tanins fins et sa finale longue et élégante. Concernant son potentiel de vieillissement, nous conseillons de le laisser évoluer pour atteindre son apogée en 2028, bien que vous puissiez le déguster dès maintenant pour apprécier sa jeunesse et sa fraîcheur.
