Vin Marsannay Domaine Marsannay - 2021

Avis Viniou

Le Marsannay 2021 du Domaine Marsannay est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin, typiquement élaboré à partir de Pinot Noir, arbore une robe rubis éclatante. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques fraîches, offre un vin élégant avec des arômes de fruits rouges tels que la cerise et la framboise, souvent accompagnés de notes florales et épicées. Le terroir de Marsannay, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, et les techniques de vinification traditionnelles employées par le Domaine Marsannay, contribuent à la finesse et à la complexité de ce vin. La région viticole de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits, bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ainsi que d'une riche culture viticole qui façonne des vins de renommée mondiale. Le Domaine Marsannay, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, est reconnu pour produire des vins de haute qualité qui reflètent fidèlement le terroir.

Pour sublimer un Marsannay 2021, optez pour des plats qui mettent en valeur ses caractéristiques vibrantes et élégantes. Les viandes blanches rôties, comme un poulet de Bresse ou un rôti de veau aux herbes, s'accordent parfaitement avec les arômes fruités et les tanins souples du vin. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin ou un bœuf bourguignon, prolongeront cette harmonie gustative. Pour un accord plus local, essayez un jambon persillé ou une époisses, un fromage de Bourgogne affiné, qui permettront de révéler toutes les subtilités de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Marsannay 2021 à une température idéale de 14-16°C. Commencez par observer la robe du vin, en appréciant sa belle couleur rubis. Ensuite, faites tourner le vin délicatement dans le verre pour libérer ses arômes, et prenez le temps de respirer profondément pour capter les notes de fruits rouges, florales et épicées. Enfin, en bouche, laissez le vin s'exprimer pleinement, en savourant sa structure fine, ses tanins bien intégrés et sa longueur en bouche. Utilisez des verres à vin de Bourgogne pour maximiser l'aération et la diffusion des arômes.