Vin Marsannay Olivier Guyot - Les Longeroies - 2018

Avis Viniou

Cette cuvée Les Longeroies du Château Olivier Guyot, un Marsannay de 2018, est un magnifique représentant de la Bourgogne, élaborée à partir du cépage Pinot Noir. Ce vin rouge se distingue par sa belle couleur rubis et ses arômes fruités de cerise et de fraise, enrichis d'une touche d'épices. Le terroir de La Côte de Nuits, avec ses sols argilo-calcaire, offre une excellente expression de ce cépage, tandis que des techniques de vinification traditionnelles, mêlant éraflage et élevage en fût, favorisent une complexité aromatique marquée. La Bourgogne, célèbre pour ses climats variés et son patrimoine viticole riche, propose des vins d'une finesse unique, façonnés par des savoir-faire ancestraux.

Pour accompagner cet élégant Marsannay, envisagez des mets tels qu'un magret de canard aux cerises ou un boeuf bourguignon, qui exaltent ses notes fruitées tout en apportant une belle harmonie. Un plateau de fromages affinés, comme le Comté ou le Brie de Meaux, apportera également une belle complémentarité en jouant sur la texture crémeuse. Néanmoins, les spécialités bourguignonnes comme la coq au vin se marient particulièrement bien, accentuant le terroir du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 14-16°C. Prenez le temps d’observer sa robe en la tournant dans votre verre, puis sentez ses arômes en plongeant votre nez dedans. Enfin, laissez le vin linger sur votre palais lors de la dégustation, afin d’en savourer toutes les nuances. Le plaisir n’en sera que décuplé !