Vin Marsannay Olivier Guyot - La Montagne - 2020

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée La Montagne" blanc de 2020, produit par le domaine Olivier Guyot, est un vin élégant et raffiné typique de la région de La Côte de Nuits en Bourgogne. Ce vin est issu principalement du cépage Chardonnay, qui lui confère des arômes délicats de fruits à chair blanche, de fleurs et de notes minérales. Le terroir de Marsannay, avec ses sols argilo-calcaires, favorise une belle complexité et une vivacité d’acidité, tandis que les techniques de vinification soignées, incluant un élevage en fût, ajoutent une dimension supplémentaire. La Bourgogne, avec ses climats tempérés et ses diverses expositions, est connue pour produire certains des meilleurs vins au monde, ce qui renforce la réputation du domaine Guyot, réputé pour son savoir-faire familial.

Pour les accords mets-vins, ce Marsannay blanc se mariera parfaitement avec des plats fins tels qu’un saumon grillé, des noix de Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux asperges. Les spécialités bourguignonnes comme le poulet en crème ou le fromage de chèvre affiné font également honneur à ce vin tout en rehaussant ses arômes fruités et floraux. La légèreté et l'acidité du vin équilibreront avec harmonie les saveurs plus riches des plats.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Commencez par observer la robe brillante d’un doré pâle, puis laissez-vous enivrer par ses arômes en effectuant un premier nez. Enfin, en prenant une gorgée, savourez sa texture et son goût en cherchant à identifier les nuances gustatives qui se révèlent. Profitez de cette expérience sensorielle unique !