Avis Viniou
Le Domaine Bizot, situé à Marsannay en Côte de Nuits, produit des vins d'exception qui reflètent fidèlement le terroir bourguignon. Le millésime 2020 de la Cuvée Le Chapitre est un vin rouge remarquable, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne. Ce vin est le résultat d'une vinification méticuleuse, souvent manuelle, et d'un élevage soigné en fûts de chêne, permettant aux arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices de se développer pleinement. La région de la Côte de Nuits est réputée pour ses sols riches en argile et calcaire, ainsi que pour son climat continental, offrant aux raisins des conditions idéales de maturation. Le Domaine Bizot, depuis sa création, a su se forger une réputation solide grâce à ses méthodes traditionnelles et à la qualité constante de ses vins.
Pour sublimer les saveurs de cette Cuvée Le Chapitre 2020, nous vous recommandons des accords mets-vins qui sauront révéler toute sa complexité. Les plats de viande rouge comme le bœuf bourguignon ou un magret de canard aux épices feront ressortir la profondeur des tanins et des arômes fruités. Des fromages affinés tels qu’un Époisses de Bourgogne se marient également parfaitement avec ce vin, renforçant ses notes de sous-bois et ses nuances épicées.
Pour profiter pleinement de ce Marsannay 2020, nous vous conseillons de le servir à une température autour de 16-18°C. Lors de la dégustation, prenez le temps d’apprécier sa robe profonde et éclatante, de vous imprégner de ses arômes envoûtants lors du nez, et enfin de savourer en bouche ses tanins soyeux et sa finale élégante.
