Vin Marsannay Domaine Geantet-Pansiot - Les Champs Perdrix - 2017

Avis Viniou

Le Marsannay "Cuvée Les Champs Perdrix" 2017 du Domaine Geantet-Pansiot est une belle expression de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Nuits. Cette région est connue pour ses vins rouges élégants et sophistiqués, à base de Pinot Noir. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son équilibre, résultant de conditions climatiques favorables avec une saison de croissance régulière. Le terroir argilo-calcaire de Marsannay confère à ce vin une minéralité distincte et une structure remarquable. Les techniques de vinification traditionnelles, combinées avec un savoir-faire précis, assurent une extraction optimale des arômes et des tanins, offrant un vin aux saveurs riches et complexes de fruits rouges et d'épices douces. Le Domaine Geantet-Pansiot, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de haute qualité, se positionne comme un acteur incontournable de la région.

Pour sublimer ce Marsannay "Cuvée Les Champs Perdrix" 2017, envisagez des accords mets-vins qui complètent ses notes fruitées et épicées. Des plats de volaille, tels qu'un coq au vin ou un poulet rôti aux herbes, seraient d'excellents choix. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, magnifieraient également les arômes du vin. Pour une touche locale, servez-le avec un bœuf bourguignon ou des escargots à la bourguignonne. Les champignons forestiers, en particulier les morilles, apporteraient une harmonie supplémentaire avec la minéralité du vin.

La dégustation de ce vin mérite une attention particulière. Servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer la robe profonde et éclatante. Ensuite, prenez le temps de humer le verre, identifiant les arômes de fruits rouges mûrs, de cerise et de framboise, complétés par des notes épicées et terreuses. Enfin, goûtez le vin en savourant sa texture soyeuse, son acidité bien intégrée et ses tanins fins. Une finale longue et élégante couronnera votre dégustation, révélant toute la complexité et la richesse de ce Marsannay exceptionnel.