Vin Mazis-chambertin Frédéric Esmonin - Grand cru - 2017

Avis Viniou

Le Mazis-Chambertin 2017 du domaine Frédéric Esmonin est un vin d'exception provenant de l'une des plus prestigieuses appellations de la Côte de Nuits en Bourgogne. Ce Grand Cru rouge est principalement issu du cépage Pinot Noir, cultivé sur un terroir composé d'argile et de calcaire, caractéristiques de la région, offrant richesse et complexité au vin. Le millésime 2017 bénéficie d'une vendange en période optimale, apportant équilibre et fraîcheur aux arômes. Les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses du terroir, contribuent à l'élégance et à la profondeur de ce vin. La région de la Côte de Nuits est réputée pour son climat continental et ses sols variés, qui confèrent aux vins une grande diversité aromatique. Le domaine Frédéric Esmonin, avec sa longue histoire et son savoir-faire, continue de produire des vins appréciés pour leur authenticité et leur finesse.

Pour mettre en valeur les arômes et les saveurs de ce Mazis-Chambertin 2017, je recommande de l'associer avec des plats raffinés et délicats. Un magret de canard aux champignons sauvages ou un bœuf bourguignon traditionnel seraient des choix parfaits. Les saveurs de viande rouge et de sauce réduite se mêleront harmonieusement à la structure tannique et aux nuances de fruits rouges et noirs du vin. Vous pouvez également envisager un plateau de fromages affinés, tels qu'un Époisses ou un Comté affiné, pour une expérience gustative complète.

Pour une dégustation optimale, servez ce Mazis-Chambertin à une température de 16-18°C, légèrement rafraîchi. Commencez par observer la robe du vin, d'un rouge profond avec des reflets grenats brillants. Au nez, prenez le temps de savourer les arômes de fruits noirs, de sous-bois, et de notes épicées. En bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins fins, ainsi que la longueur exceptionnelle en fin de bouche. Laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre pour en révéler toute la complexité et la richesse aromatique. Bonne dégustation!