Avis Viniou
Le Mazis-Chambertin 2013 du domaine Camus Père et Fils est un vin rouge de Bourgogne, élaboré à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour son élégance et sa complexité. Ce millésime se distingue par des arômes intenses de fruits rouges mûrs, de fleurs et de sous-bois, rappelant le terroir unique de La Côte de Nuits. Ce terroir, riche en argile et calcaire, favorise une excellente maturation des raisins. Le domaine, reconnu pour sa tradition, utilise des techniques de vinification soignées, incluant un élevage en fûts de chêne qui confère une belle rondeur et une structure aux vins.
Pour accompagner ce Mazis-Chambertin, optez pour des plats raffinés comme un boeuf bourguignon, un filet de canard aux cerises ou un fromage affiné tel que le Epoisses. Ces mets mettront en valeur les notes de fruits et la structure tannique du vin, créant une harmonie gustative. N'hésitez pas à explorer également des spécialités bourguignonnes pour une expérience régionale complète.
Enfin, pour une dégustation optimale, servez le vin à une température d'environ 16-18°C. Prenez le temps de l’observer, en notant sa robe rubis profond, puis humez-le pour apprécier ses arômes complexes. Pour finir, savourez-le en prenant une petite gorgée, en laissant les saveurs évoluer sur votre palais. Cette méthode vous permettra d'apprécier toute la richesse de ce grand vin.
