Vin Mercurey Charmasson - 2006

Avis Viniou

Le Mercurey 2006 du Château Charmasson est un vin rouge de Bourgogne, issu de la région de la Côte Chalonnaise. Cette appellation est principalement connue pour ses vins rouges élaborés à partir de cépage Pinot Noir, bien que ce vin ne précise pas son assemblage. Le millésime 2006 est caractérisé par un été chaud et sec, suivi de pluies en septembre, ce qui a conduit à une récolte de raisins bien mûrs mais équilibrés. Le terroir de Mercurey, avec son sol argilo-calcaire et son exposition favorable, produit des vins élégants et structurés. La vinification traditionnelle en Bourgogne mise sur une fermentation en cuve ouverte et un élevage en fûts de chêne, conférant au vin une belle complexité aromatique. Le domaine Charmasson, riche en histoire, est réputé pour ses pratiques viticoles respectueuses du terroir et de la tradition.

Pour accompagner ce Mercurey 2006, optez pour des plats raffinés qui sublimeront ses arômes délicats de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un magret de canard aux cerises, une côte de bœuf grillée ou encore un coq au vin se marieraient à merveille avec ce vin. Pour une expérience régionale authentique, essayez la cuisine bourguignonne avec un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil, qui s'accordent idéalement avec la structure tannique et l'acidité du vin.

Pour apprécier pleinement ce Mercurey 2006, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis profond, signe d'une bonne évolution. Ensuite, humez-le pour détecter ses arômes subtils de cerises, de framboises, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa belle longueur. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant de la déguster pour libérer au mieux ses arômes et complexités.