Vin Mercurey Lorenzon - La Pièce 15 - 2021

Avis Viniou

Le Mercurey blanc "Cuvée La Pièce 15" 2021 du Château Lorenzon est un vin de Bourgogne, plus précisément de la sous-région de la Côte Chalonnaise. Ce vin est issu de l'appellation Mercurey, réputée pour ses vins élégants et structurés. La Cuvée La Pièce 15 se distingue par sa robe dorée et ses arômes floraux et fruités caractéristiques. Le millésime 2021, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis d'obtenir un vin équilibré et harmonieux. Les sols calcaires et marneux du terroir de Mercurey apportent une minéralité unique. Les techniques de vinification traditionnelles, associées à une fermentation en fûts de chêne, confèrent à ce vin une complexité et une profondeur remarquables. La région de la Côte Chalonnaise bénéficie d'un climat continental, avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui permet aux raisins de mûrir lentement et de développer des arômes riches et complexes. Le Château Lorenzon, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de grande qualité, est un des fleurons de cette région viticole.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Mercurey blanc se mariera parfaitement avec des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Des poissons grillés ou en sauce, comme un filet de sole ou une truite meunière, sublimeront également ses arômes. Pour une expérience régionale authentique, optez pour un poulet de Bresse à la crème ou une escalope de veau aux morilles, qui mettront en valeur la richesse et la finesse de ce vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 10-12°C. Commencez la dégustation en observant la robe brillante et dorée du vin. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les arômes floraux et fruités, évoquant la poire et la pêche blanche, accompagnés de notes de miel et de vanille grâce à l'élevage en fût. Enfin, goûtez le vin en prenant une petite gorgée, en laissant le vin enrober votre palais. Vous ressentirez une belle fraîcheur, une acidité bien équilibrée et une longue finale minérale.?