Vin Mercurey Sophie Jobard - La Bondue - 2016

Avis Viniou

Le Mercurey 2016 "Cuvée La Bondue" du Château Sophie Jobard est un vin rouge élégant issu de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Ce vin charmeur provient de la sous-région renommée de Mercurey, célèbre pour ses sols argilo-calcaires qui imprègnent les vins d'une minéralité distinctive. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, typique de la Bourgogne, ce millésime 2016 se distingue par son équilibre, ses arômes de fruits rouges mûrs, et ses nuances de sous-bois. La région est marquée par un climat continental avec des saisons bien définies, permettant une maturation optimale des raisins. Le Château Sophie Jobard, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité, continue d’honorer la réputation de Mercurey avec cette cuvée.

Pour sublimer ce Mercurey, nous recommandons des plats raffiné comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux figues ou encore un coq au vin. Les notes fruitées et épicées du vin se marieront parfaitement avec ces mets, offrant une harmonie gustative exceptionnelle. En outre, des plats régionaux bourguignons comme le bœuf bourguignon ou l’escargot à la bourguignonne accentueront les subtiles qualités de ce Pinot Noir.