Vin Mercurey Moreteaux-Hermitage de Nantoux - Cuvée Bastien - 2016

Avis Viniou

Le Mercurey 2016 Cuvée Bastien du domaine Moreteaux-Hermitage de Nantoux est un vin rouge de Bourgogne, issu de La Côte Chalonnaise, une région réputée pour ses vins élégants et expressifs. Le millésime 2016 a été particulièrement favorable, offrant des conditions climatiques presque idéales. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, présente une robe rubis intense et des arômes de fruits rouges mûrs, soutenus par des nuances de sous-bois et d'épices légères. Le terroir calcaire de la région, combiné à une viticulture soignée et des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin une belle structure et une complexité remarquable. Le domaine Moreteaux-Hermitage de Nantoux, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, continue de produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère et le charme de Mercurey.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Mercurey 2016 s'accommode parfaitement avec des plats de viande rouge, comme un magret de canard rôti ou une côte de bœuf grillée. Les saveurs délicates de ce vin se marieront également très bien avec des volailles en sauce, telle qu'une fricassée de poulet à la crème et aux champignons. Pour une expérience locale authentique, servez-le avec un coq au vin bourguignon, qui mettra en valeur ses arômes fruités et ses tannins soyeux.

Lors de la dégustation, servez ce Mercurey à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe brillante et ses reflets grenat. Au nez, prenez le temps d'apprécier la richesse de ses arômes de fruits rouges accompagnés de touches subtiles de bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre harmonieux entre fraîcheur et profondeur, avec des tannins bien intégrés. Ce vin peut être dégusté dès maintenant, mais pour profiter pleinement de son potentiel, il atteindra son apogée autour de l'année 2026.

Voici les phases de vieillissement ajustées :