Vin Mercurey Lupé-Cholet - 2015

Avis Viniou

Le Lupé-Cholet 2015 est un vin rouge de l'appellation Mercurey, situé dans la sous-région de La Côte Chalonnaise en Bourgogne, France. Ce terroir est réputé pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent aux vins une structure élégante et une belle acidité naturelle. Le millésime 2015, reconnu pour ses conditions climatiques favorables, donne des vins d'une grande maturité avec des tanins souples et bien intégrés. Le Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, est au cœur de ce vin et exprime des arômes riches de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et minérales. Le domaine Lupé-Cholet, avec son histoire riche et sa réputation solide, utilise des techniques de vinification traditionnelles et attentives, garantissant la qualité et l'authenticité de leurs vins.

Pour accompagner ce Mercurey 2015, envisagez des plats qui soulignent sa complexité et sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un boeuf bourguignon ou une pièce de veau aux morilles rehausseraient admirablement les saveurs fruitées et épicées du vin. Des plats régionaux comme une terrine de campagne ou un époisses fermier seraient également d'excellents choix, créant une harmonisation parfaite avec les nuances terroir de ce Pinot Noir.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16 à 18°C. Commencez par observer sa robe brillante et profonde avant d'humer ses arômes envoûtants de fruits rouges, noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins raffinés et sa finale persistante et élégante. Laissez le vin respirer quelques minutes après ouverture pour libérer pleinement ses arômes et apprécier toute sa complexité.