Vin Mercurey Bouchard Père & Fils - Premier cru - 2014

Avis Viniou

Le Mercurey Premier Cru 2014 du célèbre domaine Bouchard Père & Fils est une véritable expression de la Côte Chalonnaise, un joyau de la Bourgogne. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui est le cépage emblématique de la région. Le millésime 2014 est reconnu pour ses conditions climatiques équilibrées, offrant des raisins d'une grande qualité. Le Mercurey Premier Cru bénéficie d'un terroir unique composé de sols argilo-calcaires, idéal pour la viticulture du Pinot Noir. Les techniques de vinification traditionnelles et le soin apporté à chaque étape de la production reflètent l'expertise et le savoir-faire de la maison Bouchard Père & Fils, fondée en 1731, reconnue pour son héritage et son excellence viticole.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Mercurey Premier Cru, envisagez des accords mets-vins raffinés. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, sont des choix parfaits. Les plats à base de champignons, tels que les cèpes ou les morilles, révèleront également les notes terreuses et complexes de ce vin. Pour une harmonie régionale, pensez à un coq au vin ou à un boeuf bourguignon, où le vin de Bourgogne joue un rôle central dans la préparation, créant une synergie parfaite avec le Mercurey Premier Cru.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets grenat, signe de sa jeunesse et de son potentiel de garde. Ensuite, humez le vin pour découvrir ses arômes élégants de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères notes épicées. Enfin, goûtez-le pour apprécier son équilibre, sa finesse tannique et sa belle persistance en bouche. Laissez-le respirer quelques minutes avant de le déguster, afin de libérer pleinement ses arômes et de profiter de toute sa richesse.