Vin Mercurey Domaine la Marche - 2014

Avis Viniou

Ce Mercurey blanc du Domaine la Marche, millésime 2014, est un vin élégant qui reflète toute la richesse du terroir de la Côte Chalonnaise en Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce vin délicat offre des arômes floraux et fruités, accompagnés de notes minérales typiques des sols argilo-calcaires. La vinification est réalisée avec soin, notamment par des fermentations en fût qui ajoutent complexité et profondeur. La Côte Chalonnaise est réputée pour ses microclimats favorables à la viticulture, avec des influences océaniques qui tempèrent l'hiver et apportent une belle maturité aux raisins, permettant ainsi d'obtenir des vins équilibrés et raffinés.

Pour accompagner ce Mercurey blanc, optez pour des plats de fruits de mer, comme des huîtres ou des noix de Saint-Jacques poêlées, qui mettront en valeur ses arômes marins. Un poulet rôti aux herbes ou un gratin de courgettes et de tomates s'accorderont également à merveille, tout comme des fromages de chèvre affinés, véritables ambassadeurs de la gastronomie bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 10 et 12 °C. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle couleur jaune pâle aux reflets dorés. Ensuite, portez le verre à votre nez pour apprécier les arômes subtils qui s’en dégagent. Enfin, prenez une gorgée et laissez le vin s'épanouir en bouche, en notant la texture et la persistance aromatique. Une véritable invitation à l'évasion en Bourgogne!