Vin Meursault Piguet-Chouet - 2007

Avis Viniou

Le Meursault 2007 du domaine Piguet-Chouet est un vin blanc issu de l'appellation prestigieuse de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce terroir est réputé pour produire certains des meilleurs vins blancs du monde, principalement à base de Chardonnay. Le millésime 2007 offre des arômes complexes d'agrumes, de fruits secs et de notes beurrées, typiques des Meursaults bien vinifiés. Les sols de la Côte de Beaune, composés de calcaire et d'argile, confèrent à ce vin une minéralité raffinée et une belle structure. Le domaine Piguet-Chouet, avec son histoire profondément enracinée dans la tradition bourguignonne, a su allier des techniques de vinification modernes avec un respect du terroir et des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce Meursault 2007, optez pour des plats qui enrichiront ses arômes élégants et sa texture onctueuse. Des poissons nobles tels que le turbot ou la sole, cuisinés avec une sauce au beurre blanc, rehausseront ses notes beurrées et minérales. Les fruits de mer, notamment les coquilles Saint-Jacques poêlées, sont également un excellent choix. Pour un accord régional, une volaille de Bresse à la crème ou un fromage affiné de Bourgogne, tel qu'un Époisses ou un Comté, créera une parfaite harmonie gustative.

Pour apprécier ce Meursault dans les meilleures conditions, servez-le à une température de 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets éclatants. Faites ensuite tournoyer doucement le vin dans le verre pour libérer ses arômes complexes; prenez le temps de respirer ses nuances délicates de noisette, d'agrumes et de vanille. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle longueur, en notant l'équilibre entre l'acidité et le gras. Profitez de chaque gorgée en laissant le vin révéler toute sa profondeur et son élégance.