Vin Meursault Thierry et Pascale Matrot - Perires 1er Cru - 2016

Avis Viniou

Le Meursault 1er Cru "Cuvée Perires" 2016 de Thierry et Pascale Matrot est un somptueux vin blanc de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par ses notes d'agrumes, de fleurs blanches et de nuances minérales. Le terroir de Meursault, caractérisé par des sols calcaires et marneux, confère une élégance exceptionnelle et une grande complexité aromatique à ce vin. La gestion méticuleuse du vignoble et les techniques de vinification respectueuses du raisin utilisées par le domaine Matrot permettent de préserver l'expression pure du terroir. La région de Bourgogne, avec son climat continental et ses variations saisonnières, favorise la lente maturation des raisins, assurant une concentration aromatique et un équilibre parfait dans les vins. Le domaine Thierry et Pascale Matrot, avec ses racines familiales et son respect des traditions viticoles bourguignonnes, jouit d'une solide réputation grâce à la qualité constante de ses vins et à son engagement en faveur de l'authenticité et de l'excellence.

Pour accompagner ce Meursault 1er Cru, misez sur des plats raffinés qui mettront en valeur sa richesse et son équilibre. Les poissons nobles, tels qu'un turbot rôti ou un bar grillé, se marient parfaitement avec ses arômes minéraux et ses notes citronnées. Les fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques poêlées, et des crustacés, tels que des langoustines, s'accordent également magnifiquement. Pour une touche régionale, un risotto aux champignons ou une volaille de Bresse à la crème et aux morilles offriront une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température idéale de 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée brillante, puis humez son bouquet complexe d'agrumes, de fleurs blanches et de subtiles notes de noisette et de beurre. En bouche, appréciez la finesse de sa texture, sa vivacité et sa persistance aromatique. La dégustation de ce vin se fera de préférence dans un verre à vin blanc de Bourgogne, dont la forme évasée permet de concentrer et de libérer les arômes pour une expérience sensorielle complète.