Vin Meursault Domaine Arnaud Ente - 2019

Avis Viniou

Le Meursault 2019 du Domaine Arnaud Ente est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Cette appellation est réputée pour ses vins élégants et raffinés, majoritairement élaborés à partir du cépage Chardonnay. Le millésime 2019 se distingue par une richesse aromatique et une belle minéralité, caractéristiques du terroir argilo-calcaire unique de Meursault. Le domaine Arnaud Ente, reconnu pour son approche méticuleuse et respectueuse de la vigne, utilise des techniques de vinification précises, impliquant souvent une fermentation en fût de chêne, qui apporte des notes subtiles de vanille et de beurre, tout en préservant la fraîcheur et la finesse du Chardonnay.

La Bourgogne, et plus spécifiquement La Côte de Beaune, bénéficie d'un climat continental avec des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. La diversité géologique de cette région, avec ses sols calcaires, contribue à la complexité et à la profondeur des vins produits. Le Domaine Arnaud Ente est un acteur incontournable de cette région viticole, réputé pour son engagement envers la qualité et son respect du terroir, ce qui se reflète dans chaque bouteille produite.

Pour accompagner ce Meursault 2019, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa texture. Les fruits de mer, tels qu'un homard grillé ou des coquilles Saint-Jacques, mettront en valeur ses notes minérales et beurrées. Les volailles à la crème, comme un poulet de Bresse aux morilles, se marieront également à merveille avec ce vin, créant une harmonie parfaite entre la richesse du plat et l'élégance du vin. Pensez aussi à des fromages de Bourgogne affinés, comme l'Époisses ou le Comté, pour un accord régional authentique et savoureux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température comprise entre 12 et 14°C. Prenez le temps d'apprécier la robe dorée du vin en le regardant, avant de le faire tourner délicatement dans le verre pour libérer ses arômes délicats. Inspirez profondément pour capturer les notes de fruits à chair blanche, de fleurs et de légères touches boisées. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, sa vivacité et sa finale longue et persistante. Voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :

Le meilleur moment pour déguster ce vin sera en 2035, lorsque toutes ses nuances et son potentiel auront atteint leur apogée.