Vin Meursault Domaine Bouchard Père & Fils - 1997

Avis Viniou

Le Meursault 1997 du Domaine Bouchard Père & Fils est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin, produit à partir du cépage Chardonnay, est réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 1997, marqué par une belle maturité des raisins et des conditions climatiques idéales, a offert des vins de grande qualité. Le terroir argilo-calcaire de Meursault, associé aux techniques de vinification traditionnelles du Domaine Bouchard Père & Fils, confère à ce vin une belle structure et une richesse aromatique. Ce domaine historique, fondé en 1731, est réputé pour son savoir-faire et son engagement envers l'excellence viticole.

Pour accompagner ce Meursault 1997, optez pour des mets qui souligneront ses notes subtiles et son élégance. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, se marient idéalement avec sa minéralité. Un poisson noble comme le turbot au beurre blanc fera également merveille. Pour une touche régionale, essayez un poulet de Bresse à la crème et aux morilles, un plat qui mettra en valeur la richesse et la rondeur de ce grand vin blanc.

Pour profiter pleinement de ce Meursault, servez-le à une température entre 12 et 14°C. Commencez par observer sa robe dorée avec des reflets brillants. Prenez ensuite le temps de sentir ses arômes, qui évoquent souvent des notes de fruits secs, de beurre, de miel et une pointe de minéralité. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa belle longueur. N'hésitez pas à aérer le vin en le carafant une trentaine de minutes avant dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique.