Vin Meursault Decelle Villa - 2018

Avis Viniou

Le Meursault 2018 de Decelle Villa est un vin blanc emblématique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré à partir du cépage Chardonnay, ce millésime se distingue par son équilibre entre fraîcheur et complexité. Le terroir unique de Meursault, caractérisé par ses sols argilo-calcaires et un climat continental, confère à ce vin des arômes de fruits à noyau, de fruits secs et des notes minérales subtiles. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Decelle Villa, notamment la fermentation en fûts de chêne et un élevage sur lies, apportent une profondeur et une texture crémeuse à ce vin d'exception. La Bourgogne, avec ses sols diversifiés et son climat favorable, est une région viticole de renom, connue pour produire des vins d'une grande finesse et d'une excellente capacité de garde. Le domaine Decelle Villa, réputé pour son savoir-faire et son respect des traditions, jouit d'une solide réputation grâce à des vins de haute qualité qui reflètent fidèlement le terroir de Meursault.

Pour mettre en valeur les saveurs et les arômes du Meursault 2018, je recommanderais de l'accompagner de plats qui soulignent ses nuances subtiles et sa richesse. Par exemple, des fruits de mer tels que les coquilles Saint-Jacques poêlées ou un homard grillé se marieront parfaitement avec ce vin. Des plats à base de volaille, comme une volaille aux morilles ou un poulet à la crème, mettront également en exergue sa texture crémeuse. Pour un accord régional, les escargots de Bourgogne ou un jambon persillé sont d'excellentes options qui complètent à merveille ce vin blanc de Bourgogne.

Pour apprécier pleinement le Meursault 2018 de Decelle Villa, il est recommandé de le servir à une température de 12-14°C. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis respirez profondément pour découvrir ses arômes complexes de fruits à noyau, de noisette et de légères notes florales. En bouche, prenez le temps de savourer son attaque fraîche, son milieu de bouche ample et sa finale longue et minérale. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant la dégustation pour permettre à tous ses arômes de s'ouvrir pleinement.