Vin Meursault Domaine Vincent Girardin - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Ce Meursault du Domaine Vincent Girardin, millésime 2016, est un vin blanc d'exception, élaboré à partir de Chardonnay, cépage emblématique de la région. Sa cuvée Vieilles Vignes, issue de vignes âgées, offre une complexité remarquable, avec une belle minéralité typique de la Côte de Beaune. Le terroir, caractérisé par des sols calcaires et argileux, confère au vin des arômes de fruits à chair blanche, de noisette et une légère note de barrique, grâce à un élevage subtil en fût de chêne. Meursault est réputé pour ses vins onctueux et riches, et le domaine Vincent Girardin a su perpétuer cette tradition avec soin, jouant sur l'équilibre et l'élégance.

Pour sublimer les saveurs de ce Meursault, privilégiez des mets délicats et raffinés. Il accompagnera merveilleusement des fruits de mer, comme des coquilles Saint-Jacques ou des langoustines poêlées, ainsi que des plats à base de volaille ou de porc, crémeux, comme un suprême de volaille sauce à la crème. Les fromages affinés, tels que le Brie de Meaux ou le Chèvre, viendront également enrober les arômes de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température idéale de 12-14°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe dorée du vin, puis portez le verre à votre nez pour savourer ses arômes complexes. Prenez ensuite une gorgée et laissez le vin envelopper votre palais, en prêtant attention à son équilibre et sa longueur. Profitez de cette belle expérience sensorielle, révélant toute la richesse d’un grand Meursault.