Vin Meursault Vincent Girardin - Blagny - 2018

Avis Viniou

Ce Meursault 2018 de Vincent Girardin, une cuvée Blagny, se distingue par sa belle robe dorée, typique des blancs bourguignons élaborés principalement à partir de Chardonnay. Situé en La Côte de Beaune, ce vin tire profit d’un terroir exceptionnel, où les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-calcaires, conférant aux raisins une minéralité et une complexité aromatique unique. Les techniques de vinification, incluant une fermentation en fût de chêne, apportent des notes de vanille et de brioche, enrichissant l’expression de ce vin prestigieux. Le domaine Vincent Girardin, réputé pour sa quête de qualité et son savoir-faire, jouit d'une belle réputation dans le monde viticole.

Pour sublimer ce Meursault, envisagez des plats à base de poissons en sauce, comme un bar rôti ou un saumon poché, qui accompagneront parfaitement le caractère riche et beurré du vin. Des spécialités régionales telles que la volaille de Bresse aux morilles ou des plateaux de fromages affinés viendront également magnifier ses arômes délicats, tout en offrant une belle harmonie gustative.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le entre 12 et 14 °C. Prenez le temps d'observer sa robe, puis rapprochez le verre de votre nez pour apprécier ses arômes complexes, avant de goûter. Laissez le vin enrober votre palais, en notant son équilibre et sa longueur en bouche. Cette méthode vous permettra d'apprécier toutes les nuances qu'offre ce Meursault.