Avis Viniou
Le Meursault Clos de la Barre 2019 du Domaine des Comtes Lafon est un vin blanc exceptionnel issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin reflète toute la noblesse du Chardonnay, cépage roi de la région. Le millésime 2019, caractérisé par des conditions climatiques favorables, apporte concentration et fraîcheur aux baies. Le terroir, bénéficiant d'un sol argilo-calcaire et d'une exposition idéale, confère à ce Meursault des arômes complexes et une belle minéralité. Le Domaine des Comtes Lafon, réputé pour ses méthodes de vinification précises et respectueuses du terroir, produit des vins d'une grande finesse et d'une longueur en bouche exceptionnelle.
Pour sublimer les saveurs délicates de ce Meursault, je recommande des plats de fruits de mer et de poisson tels que les huîtres, le homard grillé ou un saumon en papillote. Les fromages à pâte molle comme le Brie de Meaux se marieront également à merveille. Des mets régionaux comme une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne sont d'excellents choix pour mettre en avant les notes grillées et la finesse de ce vin.
En termes de dégustation, ce Meursault Clos de la Barre 2019 doit être servi idéalement entre 12 et 14°C pour révéler toute sa palette aromatique. Observez sa robe dorée brillante, puis humez les subtils arômes de fruits à chair blanche, de noisettes et d'agrumes. En bouche, laissez-vous envahir par sa texture soyeuse et son équilibre entre acidité et rondeur. Enfin, voici les phases de vieillissement ajustées pour ce vin :
Le Clos de la Barre 2019 atteindra son apogée en 2031, offrant une expérience de dégustation optimale.
