Vin Meursault Coche-Dury - 2021

Avis Viniou

Le Meursault 2021 de Coche-Dury est un vin rouge exceptionnel provenant de la célèbre région viticole de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin élabore une singularité remarquable grâce à son cépage Pinot Noir, qui exprime un bel équilibre entre fruité et structure. Les sols argilo-calcaires de cette appellation, associés aux méthodes de vinification rigoureuses de Coche-Dury, lui confèrent finesse et complexité. La Bourgogne est reconnue pour ses climats variés et son savoir-faire viticole ancestral, contribuant à des vins d'une qualité inégalée.

Pour accompagner ce Meursault 2021, envisagez des plats tels qu'un canard rôti aux cerises ou un coq au vin, qui rehausseront les arômes fruités et épicés du vin. Les fromages affinés comme le Comté ou le Brillat-Savarin se marient également parfaitement, ajoutant une dimension crémeuse à l'expérience. Si vous souhaitez explorer des spécialités bourguignonnes, un bœuf bourguignon pourrait offrir une agréable harmonie.

Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe du vin, puis plongez-vous dans ses arômes en faisant tourner le verre. Enfin, laissez-vous surprendre par la complexité des saveurs en prenant une gorgée, en prêtant attention à la texture et à la longueur en bouche, afin de pleinement apprécier son caractère typique.