Avis Viniou
Ce Meursault 2019 de Dugat-Py est un blanc exceptionnel, issu des prestigieux terroirs de la Côte de Beaune en Bourgogne. Composé principalement de Chardonnay, ce vin se distingue par sa richesse aromatique, exprimant des notes de fruits à chair blanche, d’amande et de noisette, souvent rehaussées par un subtil boisé. La vinification soignée, avec un élevage en fût de chêne, lui confère une texture crémeuse et une belle complexité. La région de Meursault bénéficie d'un climat tempéré, des sols argilo-calcaires qui favorisent une belle maturité des raisins, contribuant à la renommée des vins blancs élaborés ici, souvent cités parmi les meilleurs dans le monde.
Pour sublimer ce Meursault, je vous recommande de l'associer à des plats comme un filet de poisson en sauce, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou encore un risotto aux champignons, afin que l’on puisse apprécier pleinement la finesse et l'élégance de ses arômes. Les spécialités bourguignonnes, telles que des escargots de Bourgogne et une blanquette de veau, s’accorderont également parfaitement avec la richesse de ce vin, créant une harmonie pleine de saveurs.
Pour une dégustation optimale, servez ce Meursault à une température autour de 10-12°C. Prenez le temps de l’observer : sa robe dorée témoigne de sa richesse. Ensuite, humez-le pour apprécier ses arômes complexes, et enfin, savourez-le en laissant le vin envelopper votre palais, en prêtant attention à l'évolution des saveurs en bouche. Une expérience sensorielle à ne pas manquer!
