Avis Viniou
Le Meursault 2017 de Dugat-Py est un vin blanc d’exception, typique de l'appellation éponyme en Bourgogne. Composé majoritairement de Chardonnay, il reflète la richesse et la complexité du terroir de la Côte de Beaune. Les sols argilo-calcaires et le climat semi-continental confèrent au vin une belle minéralité. Le domaine Dugat-Py, réputé pour ses savoir-faire traditionnels et son attention méticuleuse à la vinification, procure un vin avec une belle texture crémeuse et des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et des notes légèrement boisées grâce à un élevage en fût.
Pour accompagner ce Meursault, privilégiez des mets tels que le homard à la crème, les risottos aux champignons ou les volailles rôties. Les spécialités bourguignonnes, comme une écrevisse à la nage ou une délicieuse fondue de poireaux chantilly, accessoiriseront magnifiquement le vin tout en faisant ressortir ses arômes subtils. Un plateau de fromages affinés ajoutera également une belle harmonie.
Pour une dégustation optimale, servez le Meursault à une température entre 12 et 14°C. Commencez par observer sa robe dorée et limpide, puis humez les arômes en faisant tourbillonner le vin dans le verre. Enfin, appréciez chaque gorgée en laissant les saveurs évoluer sur votre palais, révélant ainsi toute la complexité du vin.
