Vin Montagny Domaine Les Vignes Sous L'Eglise - 2022

Avis Viniou

Le Montagny 2022 du Domaine Les Vignes Sous L'Eglise est un vin blanc de la Côte Chalonnaise, en Bourgogne. Produit dans une région connue pour ses vins de grande qualité, ce vin exprime magnifiquement le caractère des terroirs argilo-calcaires. Millésime 2022, il révèle la maîtrise du domaine en vinification et en élevage, valorisant le cépage Chardonnay. Le climat continental modéré de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers rigoureux, ainsi que les techniques traditionnelles de viticulture, forgent un vin équilibré et élégant. Domaine de renom, Les Vignes Sous L'Eglise a su gagner une réputation solide grâce à son savoir-faire et à son respect du terroir.

Pour mettre en valeur ce Montagny 2022, optez pour des accords avec des poissons grillés ou en sauce, comme un saumon à l'oseille, ou des fruits de mer. Les fromages à pâte molle, tels que le Camembert ou le Brie, se marient aussi à merveille avec ses arômes délicats et sa fraîcheur. Pour une expérience plus régionale, essayez-le avec une volaille de Bresse à la crème ou des escargots de Bourgogne.

Conseils de dégustation : servez ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes. Observez sa robe limpide et dorée, puis humez délicatement pour détecter ses notes florales et fruitées. En bouche, savourez l'équilibre entre une acidité vivifiante et une rondeur veloutée, avant de noter une finale persistante et harmonieuse.