Vin Montagny Chateau - Les Millières - 2019

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à Viniou est un Montagny 2019 Cuvée Les Millières, un vin blanc de la célèbre région de Bourgogne, plus précisément de La Côte Chalonnaise. Cette appellation est reconnue pour ses vins raffinés et équilibrés. Le cépage principal de ce vin est le Chardonnay, ce qui lui confère des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs blanches et une belle minéralité. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins grâce à des conditions climatiques favorables, avec des étés chauds et des vendanges précises. Le terroir calcaire de Montagny apporte toute sa finesse et sa vivacité à ce vin, tandis que l'élevage en fût de chêne ajoute des notes subtiles de vanille et de brioche. Le Château qui le produit est réputé pour son savoir-faire et ses traditions viticoles transmises de génération en génération, assurant une qualité constante et élevée.

Pour sublimer ce Montagny 2019, nous vous suggérons des accords mets-vins mettant en lumière ses arômes et sa structure. Ce vin accompagnera à merveille des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques. Il se mariera également très bien avec des poissons en sauce, comme un saumon à l'aneth ou un turbot au beurre blanc. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels que le camembert ou le brie, compléteront également ses saveurs délicates. Pour un accord régional, pensez à un jambon persillé de Bourgogne ou à une volaille de Bresse à la crème.

Pour une dégustation optimale, servez ce Montagny à une température de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante, aux reflets dorés. Au nez, prenez le temps d'apprécier ses arômes complexes et élégants de fruits et de fleurs. En bouche, laissez-vous séduire par sa fraîcheur, son équilibre et sa longueur. Ce vin est encore jeune, mais il gagnera en complexité avec le temps. Pour bien suivre son évolution, voici les phases de vieillissement ajustées :

La date d'apogée maximale pour ce vin est donc 2032. Profitez de cette belle bouteille en l'accompagnant des mets suggérés et en la dégustant dans les meilleures conditions pour en savourer chaque nuance.