Vin Montagny DOMAINE DU CLOS DE SALOMON - 2017

Avis Viniou

Ce Montagny 2017 du Domaine du Clos de Salomon est un vin blanc d'une grande élégance. Établi dans la Côte Chalonnaise, ce vin provient principalement du cépage Chardonnay, qui exprime toute la finesse de son terroir. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec une vinification généralement réalisée en cuves, permettant de conserver la fraîcheur et la minéralité. La région, connue pour ses sols argilo-calcaires, favorise une belle concentration des arômes. Le Domaine du Clos de Salomon jouit d'une réputation d'excellence, bâtie sur une tradition viticole solide et un savoir-faire artisanal.

Pour accompagner ce Montagny, optez pour des plats délicats tels que des poissons de rivière, des fruits de mer ou encore des risottos aux champignons. Les spécialités régionales comme le poulet au vin blanc ou les fromages de chèvre frais s'harmoniseront parfaitement avec ses arômes floraux et minéraux. N'hésitez pas à explorer des accords inattendus, comme un tartare de saumon assaisonné ou une quiche aux légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10-12°C. Lors de la dégustation, commencez par observer la couleur, puis humez les arômes complexes qui se dégagent. Enfin, prenez une gorgée et savourez la nuance entre la fraîcheur et la richesse du vin. Prenez le temps de le laisser évoluer en bouche pour apprécier pleinement son potentiel.