Avis Viniou
Ce Montagny 2019, un vin blanc de l'appellation éponyme situé dans la Côte Chalonnaise en Bourgogne, est typiquement élaboré à partir de cépages Chardonnay. Ce millésime promet une belle fraîcheur et des notes d'agrumes mêlées à des nuances florales. Le terroir calcaire et argileux de la région, associé à des techniques de vinification modernes, contribue à sa complexité et à sa finesse. La Bourgogne, réputée pour ses vins de qualité, bénéficie d'un climat tempéré, favorisant ainsi un équilibre parfait entre acidité et rondeur dans les blancs. Le domaine "Signé Bourgogne" a su s'imposer avec un savoir-faire reconnu, mis en avant par des pratiques viticoles respectueuses de l'environnement.
Pour apprécier pleinement ce Montagny, je vous recommande de l'accorder avec des plats tels que des poissons grillés, une volaille à la crème ou des fruits de mer tels que des coquilles Saint-Jacques. Les spécialités bourguignonnes comme une quiche aux escargots ou une fricassée de volaille apporteront également une belle harmonie avec la texture et les arômes de ce vin.
Pour une dégustation idéale, servez-le frais, à une température comprise entre 10 et 12°C. Commencez par apprécier la robe lumineuse du vin, puis laissez-vous séduire par son bouquet en le faisant tourner dans le verre. Finalement, goûtez-le en prenant le temps d'analyser ses saveurs et sa finale, révélatrices du terroir bourguignon.
