Vin Monthélie Domaine Perrin - Sous Courts - 2020

Avis Viniou

Le Monthélie "Cuvée Sous Courts" 2020 du Domaine Perrin est un magnifique représentant de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, issus exclusivement de cépage Pinot Noir, se distingue par ses arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices subtiles. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables, a produit des raisins d'une mûre exceptionnelle, donnant naissance à un vin élégant et bien structuré. Le terroir de Monthélie, avec ses sols argilo-calcaires et sa situation en coteaux, contribue largement à la finesse et à la minéralité de ce vin. Le Domaine Perrin, réputé pour son savoir-faire traditionnel et respectueux de la vigne, a su vinifier ce vin avec une approche artisanale, favorisant des fermentations longues et un élevage en fûts de chêne pour sublimer ses caractéristiques.

Pour sublimer ce Monthélie, nous vous recommandons des plats élégants et complexes. Un filet de bœuf aux morilles, un canard aux cerises ou encore un coq au vin sont des choix parfaits pour mettre en valeur les arômes fruités et épicés du vin. Les plats régionaux comme le bœuf bourguignon ou les escargots de Bourgogne trouveront également une belle harmonie avec ce Pinot Noir, grâce à leurs saveurs intenses et leur texture riche.

Pour une dégustation optimale, servez ce Monthélie à une température de 16-18 degrés Celsius. Avant de déguster, laissez le vin s'aérer une trentaine de minutes pour qu'il révèle toute sa complexité. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, puis humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, typiques du Pinot Noir bourguignon. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée, ses tanins fins et sa longue finale. Ce vin saura vous enchanter par son élégance et sa personnalité unique.